Menu loupiot - Saumon pané ou Diots de Savoie, purée de pomme de terre, Mister Freeze & sirop à l’eau
Menu Gourmand - Le Midi, En Semaine
La Carte - le soir en semaine, les week-ends et jours fériés midis & soirs
Entrées :
Le Céleri Rave : en velouté & œuf mollet pané au panko
Les Poireaux : en tartelette, cuisinés de la tête aux pieds, féta & cerneaux de noix
Plats :
Le Végétarien du Moment
La Dorade Sébaste : cuisson à l’unilatérale, jus corsé, butternut rôti au miel & zestes de citron confits
Le Bœuf : mijoté au vin rouge & mousseline de pomme de terre truffée
Fromages & Desserts :
Assiette de fromages de nos paysans
La Poire : entière pochée au vin rouge, cannelle et quatre épices, financier & vinaigrette miel citron huile d’olive
Le Brownie : poudre d’amandes & glace des sous bois
Suggestions à partager, ou pas...
Les Crevettes : en croûte de céréales & mayonnaise sweet chili
Les Accras de poisson : mayonnaise miel
Planche de charcuteries fines
Assiette de Serrano 120g
Nos fondues (2 personnes minimum)
Recette de Ma Grand-Mère
Recette au Crémant de Savoie
Recette au Crémant de Savoie & truffes
Accompagnement salade en mesclun
Planche de charcuteries fines
Assiette de Serrano 120g